Recetas del Curso Intermedio
50 recetas organizadas por dificultad y técnica
🥗 Entrantes elaborados
Crema de calabaza especiada
Ensalada templada de queso de cabra
Tartar de salmón
Croquetas caseras
Sopa de cebolla gratinada
🍝 Platos principales
Pollo al curry
Lasaña de carne
Pescado al papillote
Risotto de champiñones
Solomillo con reducción de vino tinto
🍚 Arroces y pastas
Arroz caldoso con marisco
Fideuá de sepia
Espaguetis carbonara tradicional
Tagliatelle con pesto casero
Paella de verduras
🍳 Técnicas y fondos
Fondo oscuro de carne
Fumet de pescado
Bechamel casera
Sofrito base mediterráneo
Salsa de tomate tradicional
🥩 Carnes y pescados
Pollo relleno al horno
Costillas a baja temperatura
Pechuga en salsa de mostaza
Merluza en salsa verde
Dorada a la sal
🌎 Recetas internacionales
Tacos mexicanos
Curry tailandés
Shakshuka israelí
Ratatouille francés
Pollo tandoori
🥧 Postres intermedios
Tarta de manzana
Bizcocho marmolado
Natillas caseras
Crema catalana
Brownie de chocolate
🍽️ Platos vegetarianos
Hamburguesas de lentejas
Tofu marinado con verduras
Canelones de espinacas y ricotta
Guiso de garbanzos con espinacas
Berenjenas rellenas
🥄 Acompañamientos elaborados
Puré de boniato
Verduras asadas al romero
Gratín de patatas
Cuscús especiado
Pimientos confitados