Ingredientes
- 1 dorada entera limpia (sin abrir)
- 1-1.5 kg de sal gruesa
- Agua para humedecer la sal
Preparación
- Cubre una bandeja de horno con una base de sal húmeda.
- Coloca la dorada encima y cúbrela completamente con más sal.
- Presiona bien para que quede compacta.
- Hornea a 200°C durante 25-30 minutos.
- Rompe la costra, retira la piel y sirve el pescado.