Ingredientes
- 500 g de calabaza
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 patata
- Caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta, nuez moscada
Preparación
- Pela y trocea la calabaza, la zanahoria, la patata y la cebolla.
- En una olla, sofríe la cebolla con aceite hasta que esté transparente.
- Añade el resto de verduras y rehoga durante unos minutos.
- Cubre con caldo de verduras y cocina hasta que estén tiernas (20-25 minutos).
- Tritura todo hasta obtener una crema fina. Salpimenta y añade una pizca de nuez moscada.
← Volver a Recetas