Ingredientes
- 2 medallones de solomillo
- 1 vaso de vino tinto
- 1 chalota
- 1 cucharadita de mantequilla
- Aceite, sal y pimienta
Preparación
- Salpimienta el solomillo y márcalo en una sartén con aceite.
- Retira y reserva caliente.
- En la misma sartén, sofríe la chalota picada.
- Añade el vino tinto y deja reducir a la mitad.
- Incorpora la mantequilla para ligar la salsa.
- Sirve el solomillo con la reducción por encima.