Ingredientes
- 2 berenjenas
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 1 tomate
- Queso rallado, aceite, sal y pimienta
Preparación
- Corta las berenjenas por la mitad y vacíalas.
- Sofríe la pulpa con cebolla, pimiento y tomate picados.
- Rellena las berenjenas con la mezcla.
- Espolvorea con queso y hornea a 180°C durante 25 minutos.
- Sirve caliente como plato único o acompañamiento.