Ingredientes
- 100 g de jamón picado
- 50 g de mantequilla
- 70 g de harina
- 500 ml de leche
- Sal, nuez moscada
- Pan rallado, huevo y aceite para freír
Preparación
- Derrite la mantequilla en una sartén y añade la harina. Cocina removiendo 2-3 minutos.
- Añade la leche caliente poco a poco sin dejar de remover.
- Cuando la bechamel esté espesa, incorpora el jamón y cocina 2 minutos más.
- Vierte la masa en una fuente, cubre y deja enfriar completamente.
- Forma las croquetas, pásalas por huevo y pan rallado, y fríelas en aceite caliente.
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