Ingredientes
- 300 g de arroz redondo
- Judías verdes, alcachofas, pimiento rojo, tomate rallado
- Caldo de verduras
- Aceite de oliva, azafrán, sal
Preparación
- Sofríe las verduras en una paellera con aceite.
- Añade el tomate y cocina unos minutos.
- Agrega el arroz y rehoga un poco.
- Vierte el caldo caliente con el azafrán.
- Cocina a fuego fuerte 8 minutos y luego bajo otros 10 sin remover.
- Deja reposar 5 minutos tapado antes de servir.