Ingredientes
- 300 g de arroz
- 500 g de marisco variado (gambas, mejillones, calamares)
- 1 litro de caldo de pescado
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva, sal y pimentón
Preparación
- Sofríe el ajo y el pimiento picado en aceite.
- Añade el tomate rallado y cocina 5 minutos.
- Agrega el marisco y rehoga ligeramente.
- Incorpora el arroz y el pimentón, mezcla bien.
- Añade el caldo caliente y cocina 18-20 minutos removiendo ocasionalmente.
- Debe quedar con textura caldosa. Ajusta de sal antes de servir.
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