Ingredientes
- 200 ml de nata para montar
- 50 g de azúcar
- 2 hojas de gelatina
- 30 g de hojas de albahaca fresca
- 100 g de harina, 50 g de mantequilla, 50 g de almendra molida
Preparación
- Blanquea la albahaca en agua hirviendo, enfría en hielo y tritura con la nata.
- Calienta una parte y disuelve la gelatina. Mezcla con el resto y monta ligeramente.
- Vierte en moldes y deja enfriar 4 horas mínimo.
- Haz un crumble con harina, mantequilla, almendra y azúcar. Hornea a 180°C por 15 minutos.
- Sirve el mousse desmoldado sobre el crumble con decoración de albahaca fresca.
← Volver a Recetas