Esfera de chocolate con núcleo de frambuesa

Ingredientes

• 200 g de chocolate negro de cobertura
• 100 g de coulis de frambuesa
• Moldes de esfera
• Hojas de oro (opcional)
• Menta fresca para decorar

Preparación

1. Templa el chocolate y pincela los moldes en varias capas, enfriando entre cada una.
2. Desmolda con cuidado y rellena una mitad con coulis congelado.
3. Cierra con la otra mitad fundiendo los bordes sobre superficie caliente.
4. Sirve con menta fresca y hojas de oro si se desea.
5. Se puede romper al servir con salsa caliente o cucharilla de plata.