Ingredientes
- 6 ostras frescas
- 1 bulbo de hinojo
- 100 ml de nata líquida
- Mantequilla, sal y pimienta
- Cebollino para decorar
Preparación
- Abre las ostras y reserva con su agua.
- Pocha el hinojo en mantequilla, añade la nata y cocina 10 minutos.
- Tritura, cuela y ajusta de sal y pimienta.
- Calienta ligeramente las ostras en su agua sin que hiervan.
- Sirve sobre una cucharada de crema caliente y decora con cebollino.